家东说念主们！！这个凉拌蒜香鸡爪你们一定要去试试！确实香蒙眬了！香辣入味！我方在家作念可口又卫生，快去试试吧~

【食材准备】鸡爪一斤、香菜、葱姜蒜、柠檬、小米辣、辣椒粉、白芝麻、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖、陈醋、盐【烹调经由】1.鸡爪处置：鸡爪洗净后，用厨房剪刀将其切成两半，以便更好地入味。2.煮鸡爪：在锅中加入富余的水，放入鸡爪、葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去，浮沫转中火煮10分钟。捞出鸡爪后立即过凉水，这么不错使鸡爪愈加憨直。3.腌制鸡爪：将煮好的鸡爪放入一个大碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，捏拌均匀后腌制2小时，让鸡爪充分经受调料的香味。

4.制作辣椒油：锅中倒入适量油，加热后放入葱段和香菜，小火慢煎，直至煎出香味。然后夹出葱和香菜，将热油淋在蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉上，搅动均匀制成辣椒油。5.炒香调料：锅中留小数底油，放入蒜末和辣椒末炒香，加入一勺生抽炒至冒金黄色小泡，然后关火，将炒香的调料淋在鸡爪上。6.调味拌匀：在鸡爪中加入一勺蚝油、一勺白糖、半勺盐，放入香菜段、柠檬片，再加入两勺陈醋，用手捏匀，使每个鸡爪齐裹满调料。7.腌制入味：将拌好的鸡爪放入雪柜冷藏2小时以上，让其愈加入味。冷藏后的鸡爪口感更佳，酸辣爽口，非常开胃！

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